Une fois la cuve pleine, une autre personne prend le relais et procède au battage ...la 'panela' est battue jusqu'à granulation à l'aide de pelle. Le jus change de couleur et se cristallise ... jusqu'à devenir poudre.
Dans le cadre de mon travail, une mission a BA m'a été proposé en juin 2007 pour 6 mois. En décembre 2007 : renouvelement pour 6 mois, et enfin en avril 2008 : proposition pour 2 années supplémentaires. Ce blog sans aucune prétention a pour but de faire voyager avec moi - a distance - mes parents, amis, connaissances ...
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